eigashimacom 岡田 万里子先生を講師にお招きして、市民講座「季節のクッキング」を開催しました。
皆さんにチャレンジしていただいたのは、ロシアの煮込み料理ボルシチをメインに、薄く焼き上げたパンケーキのブリヌイとサラダの前菜、じゃがいもの形に見立てたお菓子のデザート、ピロージュナエ・カルトーシカの3皿です。家庭で簡単に出来るサワークリームの作り方を教わったり、デザートプレートに映えるオレンジの切り方やサラダに盛り付けるトマトの綺麗な見せ方など、いつもながら岡田先生の仕事の丁寧さには感心することばかりで、今回も大変勉強になりました。牛スジ肉もフォークで穴を充分にあけることで、圧力鍋を使わずとも柔らかく仕上がったようで、受講生の皆さんも「美味しい！」と召し上がっておられました。是非、ご自宅でも作ってみてくださいね(^^)。
